Kuinka avata valmisruokien tuotanto

Puolivalmisteet ovat varsin suosittuja ruokamarkkinoilla, joten niiden valmistuspaja on kannattava ja luotettava liiketoiminnan muoto. Kuinka avata se?

Käyttöohje

1

Tutki markkinaolosuhteita, määritä kaupunkisi raaka-aineiden toimittajat ja valmiiden tuotteiden mahdolliset myyntipaikat. Suunnittele liiketoimintasuunnitelma itse tai asiantuntijoiden avulla. Vertaa raaka-ainetoimittajien tarjoamia ehtoja ja valitse paras vaihtoehto.

2

Vuokraa huone. Harkitse kaikkia tarpeellisia terveys- ja hygieniavaatimuksia sekä paloturvallisuuskysymyksiä. Jos esimiehet pitävät työolosuhteita sopimattomina, et saa työlupaa.

3

Osta tarvittavat laitteet ottaen huomioon tuotteiden markkinoinnin mahdollisuus. On suositeltavaa aloittaa pienillä tuotemäärillä, koska sinulla voi olla vaikeuksia toteutuksessa. Voit valita täysin varustetun tuotantolinjan pienten erien puolivalmisteiden tuottamiseksi. Jos oletat, että vain osa prosessista tapahtuu automaattisesti, esimerkiksi tuotteiden muovaus tai pakkaus tehdään käsin, voit ostaa vain tarvittavat laitteet.

4

Valitse kaikki tarvittavat sääntely- ja tekniset asiakirjat, varsinkin jos harjoittelet lihavalmisteita. Sen jälkeen koordinoi tuotanto-olosuhteet terveys- ja epidemiologisen aseman kanssa ja suorita sertifiointimenettely.

5

Valitse ja kouluta henkilökunta. Jokaisella työntekijällä on oltava terveystiedot ja hänelle on tehtävä vuosittain lääkärintarkastus yrityksen kustannuksella.

6

Sovi raaka-aineiden toimittajien kanssa. On parasta, jos raaka-aineiden tuottajat ovat lähellä. Esimerkiksi on suositeltavaa sijoittaa työpaja lihavalmisteiden tuotantoa varten lihanjalostuslaitoksen läheisyyteen ja vähentää kuljetuskustannuksia.

7

Pidä huolta pakkauksista. Siinä on ilmoitettava yrityksen nimi, tuotteen koostumus, valmistuspäivä ja -aika sekä viimeinen käyttöpäivä.

8

Löydä myyntipaikka, vaikka on parempi sopia siitä etukäteen. Se voi olla pieniä kauppoja, supermarketteja, markkinoita.