Kuinka järjestää leipomo

Tuoksuvia leivonnaisia, kauniita makeisia ja houkuttelevia jälkiruokia eivät todennäköisesti vaikuta makean ystäville. Siksi edes pieni, hyvällä paikalla avoin konditoria voi tuoda tasaista tuloa. Alkuperäinen resepti, monipuolinen valikoima ja tuotteiden laadunvalvonta auttavat muuttamaan makeiset menestyväksi ja dynaamisesti kehittyväksi liiketoiminnaksi.

Tarvitset

• - tilat;

• - aloituspääoma.

Käyttöohje

1

Suorita markkinointitutkimus leipomosi sijainnin määrittämiseksi. Kun avaat samanlaisen yrityksen, voit mennä monin tavoin. Se voi olla tuotanto (minileipomo), jolla on samanaikainen tuotteiden myynti. Tämän vaihtoehdon avulla voit hallita prosessia kokonaan. Toinen makeislaji, joka perustuu tavaroiden hankintaan useilta tukkumyyjiltä, ​​on kuitenkin yhtä lupaava. Tässä tapauksessa voit muodostaa laajemman alueen.

2

Ratkaise kaikki tarvittavat hallinnolliset kysymykset. Hanki lupa SES: ltä, palotarkastus. Rekisteröi oma yritys.

3

Löydä huone leipomollesi. Tässä tapauksessa hiihtokyky on avaintekijä: osallistuminen riippuu tästä. On pidettävä mielessä, että makeiset eivät ole mitenkään välttämättömiä hyödykkeitä, joten sijainnilla, mukavuudella, huoneiden suunnittelulla on tärkeä rooli yrityksessäsi.

4

Löydä raaka-aineiden tai valmiiden tuotteiden toimittajat. Ennen kuin teet ostoksen, harkitse huolellisesti vaadittua määrää tuotteita, mikä riippuu lopullisesta tuotevalikoimasta.

5

Muodosta lajitelma. Noin 70% tarjotuista leivonnaisista tulee olla tuttuja ja tuttuja kohdeasiakkaillesi. Jakaa tuotevalikoima useisiin luokkiin, esimerkiksi leivonnaiset aamiaiseksi, leipä, suolaiset piirakat, evästeet, kakut. Jokaisessa niistä olisi oltava läsnä yhteiset kannat. Jopa tunnetuin ja yksinkertaisin kakku, esimerkiksi "Peruna", on kuitenkin tehtävä millä tahansa tavaramerkillä. Muun valikoiman tulee olla alkuperäisiä jälkiruokia, uusia esineitä, epätavallisia leivonnaisia. Tarjoa merkkituotteiasi makeisia asiakkaillesi ja tutkia heidän mielipiteitään. On täysin mahdollista, että jotkut makeiset tulevat erittäin suosituiksi ja asettuvat tiukasti päävalikossa.

6

Luo leipomolle houkutteleva ilmapiiri. Vaikka et aio avata täysipainoista kahvilaa, tee useita taulukoita ostosalueelle ja osta kahvinkeitin, jotta asiakkaallasi on aina mahdollisuus kokeilla aromaattisia tuoreita leivonnaisia ​​mukavissa olosuhteissa.

Kiinnitä huomiota

Useimmat makeiset ovat pilaantuvia. Tarkkaile tarkasti viimeistä käyttöpäivää ja tuotteen laatua.