Kuinka myydä juustoa

Juustomarkkinat ovat nykyään niin monimuotoiset, että jopa aloitteleva yrittäjä voi löytää markkinaraon. Kun järjestät omaa osastoa, sinun tulee ottaa huomioon joukko tuoteominaisuuksia ja löytää parhaat tavat myydä se.

Tarvitset

• - esittely;

• - tarttuva elokuva.

Käyttöohje

1

Tee pieni markkinointitutkimus juustomarkkinoilla oman markkinaraon tunnistamiseksi. Ehkä saat selville, että suunnitellulta alueelta puuttuu edullisia kotitekoisia juustoja tai päinvastoin eliittilajikkeita.

2

Hanki lasinen jäähdytetty näyttölaatikko, jolla on hyvä valaistus. Varmista, että se on aina täysin puhdas. Valintasi mukaan voit valita näyttelyesityksen, jossa on avoin osa: niin ostaja voi itsenäisesti ottaa haluamansa kappaleen, mikä vaikuttaa positiivisesti myyntitasoon.

3

Tee oikein valikoima juustoosastoasi. Kaikista tuotteista 60–70%: n tulee olla ostajalle tuttuja suosituimpia lajikkeita. Hallitse huolellisesti näiden juustojen hintatasoa: jos asiakas ostaa usein yhtä tai toista tyyppiä, hän todennäköisesti tietää sen arvon hyvin, joten vakava ero kilpailijoiden kanssa luo negatiivisen vaikutelman sinusta. Osoita loput tuotevalikoima harvinaisimmille lajikkeille. Kun valitset niitä, luota markkinointitutkimuksen tuloksiin.

4

Kiinnitä erityistä huomiota tuotteen ulkoasuun ja pakkaukseen. Yhdistä kokonaiset juustopäät viipaloidulla ja käärittyllä ruokakäärellä vitriinissä. Jos juustossa on täyte tai vain kaunis leikkaus, muista kääntää se niin, että ostaja voi tutkia kaikki komponentit. Yhdistä useita leikkaustapoja: suuria palasia, joiden paino on 200-300 g, viipaleita substraatille tai kiharamuovia, jotka voidaan tarjota tässä muodossa pöydälle. Tee raastettu juusto erilaisista romuista, laita se muovisäiliöihin ja myy keskimääräisellä hinnalla.

Kiinnitä huomiota

Jos myyt erittäin kalliita juustoja, ole varovainen lyhyt säilyvyyslajikkeiden suhteen. Osta se pieninä erinä ja järjestä myynti juuri ennen viimeistä voimassaolopäivää.

Hyödyllisiä neuvoja

Juustojen myynti on tehokkaampaa, jos lisäät muutama samankaltainen tuote: yrtit, viinirypäleet, pähkinät, viini. Kaikki tämä voidaan asettaa esitteeseen juustojen kanssa.