Kuinka avata retrokahvila

Ateriapalvelulaitoksen perustaminen on luotettava tapa investoida. Mutta sinun täytyy houkutella asiakkaita. Yksi mahdollisista tavoista saada uusia kävijöitä on retrokahvilan epätavallinen muoto.

Tilojen, kalusteiden valinta

Kävijöiden lukumäärä riippuu suoraan retrokahvilasi tilojen valinnasta. On suositeltavaa, että rakennus sijaitsee mahdollisimman lähellä joko kylän keskustaa tai kaupungin historiallista osaa. Myös rakennuksen läsnäolo, jossa vuokraat (ostat) huoneen, historiastasi tulee iso plussi.

Sisustusten sisustamisessa on suotavaa käyttää perinteisiä materiaaleja: puuta, kangasta. Jos sinulla ei ole taloudellista kykyä käyttää luonnollista parkettia, riittää korkealaatuisen tumman puun tai marmorilinoleumin käyttäminen. Hopea, kristalli tai ohut lasi voivat myös houkutella kävijöitä.

Mainonta ja markkinointi

Ei riitä, että luodaan retrokahvila, sinun on myös houkutettava kävijöitä, koska juuri he tuottavat sinulle hyvinvoinnin, antavat yrityksesi pysyä pinnalla. Yksi uuden kahvilan tärkeimmistä ongelmista on paikannus. Sinun on selvästi ymmärrettävä, mihin yleisösi kahvilasi voi houkutella. Jos nämä ovat opiskelijoita, niin on parasta mainostaa yliopistoissa, kaupungin nuorisojulkaisuissa, verkkoresursseissa. Voit yhdistää kontekstuaalisen mainonnan. Oikein harkittu ruokailutarjous (edullisin hinnoin) antaa sinulle mahdollisuuden houkutella nuorta yleisöä.

Aikuiset ihmiset ovat parempia houkuttelemaan edullisia tarjouksia yrityksille, jotka näyttävät urheilutapahtumia. Radio ja paikallinen TV ovat sopivimmat mainontaalustat. Usein pienet radiokanavat, jotka ovat suosittuja vanhojen ihmisten keskuudessa, ovat valmiita hyväksymään todistuksen illalliselle retrokahvilassa kilpailun palkintona.

Mitä syödään retrokahvilassa?

Valikon luominen retrokahvilalle on yhtä tärkeää kuin hyvän paikan valinta ja uusien kävijöiden houkutteleminen. Jos ihmiset eivät ole tyytyväisiä kahvilasi valikoimaan, he eivät tule enää luoksesi. Mutta säännölliset vierailijat voivat suojata laitostasi vaikeina aikoina.

On suositeltavaa antaa ruokalistan luominen kuuluisan ravintolan (juomalaitoksen) kokille. Osa yleisöstä tulee vankkaan ateriaan, loput haluavat vain viettää aikaa miellyttävässä ilmapiirissä, nauttia vähän välipalaa. Siksi ensin on toimitettava joukko keittoja, liharuokia ja sivuruokia, toisessa tarvitset jälkiruokia, juomia, salaatteja ja välipaloja.

Voit keskittyä perinteiseen venäläiseen (pannukakut, okroshka, humala) tai eurooppalaiseen (hedelmät, naudanliha, artisokat, viini) keittiöön. Eri maiden ja kauden ruokia voi olla vuorotellen - pääasia on määritellä nämä tiedot valikossa.