Kuinka tehdä sokeria

Kemiallisesti sokeri on yksi monista välittömien hiilihydraattiyhdisteiden ryhmässä olevista aineista. Mutta ihmisen elämässä tällä sanalla on hyvin selvä merkitys, se on sakkaroosi - sokerijuurikkaasta tai sokeriruo'osta valmistettu makeutusaine. Puhdistettu sokeri on valkoista väriä, kun taas ruskeita sokereita ei yksinkertaisesti puhdisteta kokonaan. Tosiasia, että kiteitä vaippaava kasvismehu - melassi - on ruskehtava. Jos sokerikiteitä ei poisteta melassista, se pysyy ruskeana. Voit saada sokeria monin tavoin, myös sokerijuurikkaasta.

Tarvitset

• - juurikkaiden pesukone;

• - juurikkaiden nostoasennus;

• - erotin;

• - juurikasleikkuri;

• - vaa'at;

• - diffuusioasennus;

• - puristin ja kuivain penkkipuristimeen

• - hajotin;

• - utfelemachine;

• - tyhjiö puhdistuslaitteet;

• - kuivaus ja jäähdytys.

Käyttöohje

1

Koska sokerijuurikkaat ovat pilaantuva tuote, kasvit sijaitsevat yleensä lähellä pellot, joilla niitä kasvatetaan. Lisäargumentti läheisyyden puolesta on se, että 1 kg sokerin tuottamiseksi tarvitaan noin 6 kg sokerijuurikkaita, ja niin suurten määrien kuljettaminen on erittäin kallista. Pellolta kerätyt punajuuret syötetään tuotantolinjoihin, heti alussa puhdistetaan epäpuhtauksista: oljista, hiekasta, kivistä, topista. Tähän käytetään vettä, ilmaa syötetään puhdistuksen tehostamiseksi.

2

Sokerijuurikkaan juurikasvien ensimmäisen puhdistuksen jälkeen se menee pesuriin. Vettä kaadetaan siihen määrään, joka on yhtä suuri kuin punajuurien massa, tai hiukan vähemmän, se riippuu juurikasvien saastumisasteesta. Sen jälkeen juurikkaat huuhdellaan ja syötetään sähkömagneettiin, jonka avulla poistetaan vahingossa hedelmämassalle putoavat metalli esineet.

3

Seuraavaksi punajuuret on punnittava. Käytetyt sähkövaa'at, jotka liittyvät laitteeseen sen leikkaamiseksi. Tarkkaan mitattu punajuurimassa viipaloidaan, se murskataan lastuiksi.

4

Juurikkaan sirut putoavat kuljetushihnalle, joka on myös varustettu vaa'oilla. Sen mukaan siitä seuraa diffuusiolaitteisto. Vastavirta diffuusio sallii sokerin erottamisen juurikasmehusta. Laitteesta tulee ulos heikosti sokerilla kyllästettyjä (kutsuttua massaa) massoja, samoin kuin diffuusiosokerimehua. Massa puristetaan, kuivataan ja siitä muodostetaan briketit, joita käytetään eläinten rehuna.

5

Difuusiomehu puhdistetaan adsorboivien aineiden avulla epäpuhtauksista ja erilaisista väriaineista. Hän suorittaa monimutkaisia ​​monivaiheisia suodatusmenetelmiä - useita kylläisyyksiä.

6

Suodatettu siirappi syötetään tyhjiölaitteeseen, jossa se keitetään ylikylläisyyden tilaan, jossa kaikki aineet kiteytyvät. Tuotos on ns. Hierova, jossa noin 55% kokonaismassasta on kiteytettyä sokeria.

7

Hieroja syötetään hierontalaitteeseen, jossa sokerikiteet erotetaan epäpuhtauksista ensin sentrifugissa, pestään sitten kuumalla vedellä lisäpuhdistusta varten. Osa sokerista liuotetaan veteen, joka puhdistetaan ja prosessoidaan edelleen. Melassi erottuu tässä vaiheessa, mikä tekee sokerista ruskean. Ruokosokeri, jolle tehdään samat jalostusvaiheet tuotannossa, suoritetaan tässä vaiheessa ylimääräisiä puhdistusmenetelmiä, mutta punajuurituote ei tarvitse tällaista käsittelyä.

8

Kaadettu sokeri valkaistaan ​​lisäksi ensin vedellä, sitten höyryllä. Sen lämpötila on noin 70 astetta. Kiteet kulkevat värähtelevän kuljettimen, sitten painohihnakuljettimen läpi ja putoavat sitten värähtelevään seulaan. Sen palamat palautetaan käsittelyä varten, ja seulotut pienet kiteet ovat itse asiassa lopputuote.

Sokerijuurikkaan sokerin tuotantolinja