Kuinka avata lihakauppa
Video: Kuinka avata Boeing-lentokoneen ovi 2024, Heinäkuu
Ne, jotka yrittävät organisoida yritystään ilman syytä, mieluummin perustavat sen ruokamarkkinoilla. Oman pienen kannattavan yrityksen avaaminen lihavalmisteiden tuotantoa ja jalostusta varten ei vaadi merkittäviä investointeja, ja tuotteen laadun suhteen tällainen lihapaja voi kilpailla suurten tuottajien kanssa.
Käyttöohje
1
Valitse sopiva paikka työpajalle. Terveysmääräysten mukaan lihantuotantoa ei tule sijoittaa asuintiloihin, entisiin lastentarhoihin tai lepokodeihin. Kysy liha-alan asiantuntijalta, joka auttaa sinua huoneen valinnassa ottaen huomioon tuotannon erityispiirteet.
2
Anna valitussa huoneessa paikka, jossa raaka-aineet varastoidaan, sulatetaan ja valmistellaan jalostettavaksi. Työpajassa tulisi olla tuotantotila jauhelihan kokoamiseksi, lämpöosasto, varasto ja uppoava pakkausallas. Varusta kotitoimisto kylpyhuoneella, pukuhuoneella, suihkulla ja työvaatevaatteiden säilytyspaikka.
3
Jos haluat yrityksen nopean aloittamisen, valitse monoblokki, joka on eräänlainen minityöpaja pienessä astiassa. Tällainen lihakauppa on jo suunniteltu ottaen huomioon terveys- ja epidemiologisten yksiköiden vaatimukset. Vuokraa tontti, tuo tarvittavat viestinnät monoblokkiin. Tämä ratkaisu soveltuu parhaiten maaseutualueille.
4
Osta tai vuokraa lihakaupan laitteita. Jääkaappi, jonka optimaalinen tilavuus on 6 kuutiometriä. m on suunniteltava viikoittaiseen raaka-ainetoimitukseen. Tarvitset myös säilytysastioita lihatuotteiden, lihanjalostustyökalujen ja muiden laitteiden, mukaan lukien leikkuupöydät, varastointia ja käsittelyä varten.
5
Palkkaa kokopäiväiset työntekijät: teknikko, ruhojen leikkaamiseen ja lihan luuttomaan teurastajaan, kirjanpitäjä, huolitsija ja aputyöntekijät. Työntekijöiden kokoonpano voi olla erilainen, ja se määritetään ottaen huomioon tuotannon laajuus. Harkitse työtoimintojen yhdistämistä mahdollisuuksien mukaan.
6
Tehdään raaka-aineiden toimitussopimuksia. Pienessä lihantuotannossa on kannattavampaa käsitellä pieniä yksityisyrityksiä tai maatiloja. Lisäksi markkinoiden lääkärin tai eläinlääkintä- ja terveyslaboratorion on varmistettava ostettujen tuotteiden pakollinen tarkastus. Nyt lihakauppias voi aloittaa työn.
