Kuinka avata kahvila

Oman yrityksen avaaminen on työläs ja melko pitkä prosessi. Mutta jos olet jo unelmoinut omasta pienestä kahvilasi, johon ystäväryhmä voi tulla ja pitää hauskaa. Sinulla on tarpeeksi pääomaresursseja ja aikaa. Varaa sitten kärsivällisyyttä, energiaa, optimismia ja toimi.

Käyttöohje

1

Kerää kaikki kahvilan avaamiseen tarvittavat asiakirjat. Jos haluat tehdä kaiken oikein, tarkista ensin heidän luettelonsa Rospotrebnadzor-työntekijöiden kanssa. Sovi valikoimasta ja hanki lupa kauppaan.

2

Valitse paikka tulevalle kahvilalle. Tärkeimmät valintakriteerit ovat: kätevä sijainti, hyvä liikenne, suurten ostoskeskusten tai rautatieasemien läheisyys. Jos et aio vuokrata huonetta, mutta haluat avata kesäkahvilan tai rakentaa erillisen rakennuksen, sinun on kehitettävä kahvilaprojekti ja sovittava se yhteen pääarkkitehdin ja kaupunginhallinnon kanssa sekä suoritettava tarkistus terveys-, hygienia- ja paloturvallisuusstandardien noudattamisesta.

3

Ajattele kahvilakonseptinne. Tässä vaiheessa sinun on määritettävä kahvilan nimi, sen ulkoinen ja sisäinen muotoilu, tarjoilijoiden muoto, valikon suunnittelu ja muut yksityiskohdat. Kun kehität sisustus- ja kahvilakonseptia, keskity keittiöön, jota aiot tarjota asiakkaillesi: kansalliseen, eurooppalaiseen, pikaruokaan ja muihin. Kahvilasi tulisi olla valoisa, ainutlaatuinen ja ikimuistoinen, muuten se katoaa muiden instituutioiden harmaaseen massaan. Valitse kahvila, joka tarjoaa hyvän värimaailman, kauniit huonekalut ja suuren keittiön. Oikein valittu valaistus voi tehdä sisätiloista mukavamman. Kahvilan suunnittelun tulisi määrittää paitsi sisustus, myös laitoksen ulkonäkö. Kun kehität kahvila-suunnitteluprojektia, ota huomioon kohdeyleisösi edut. Lisäksi kiinnitä huomiota sijaintiin: keskustassa sijaitsevan kahvilan suunnittelussa ja kaupungin ulkopuolella sijaitsevan kahvilan suunnittelulla on tiettyjä eroja. Kaunis sisustus ei tarvitse näyttää kallialta ja tyylikältä. Voit käyttää minimalistista tyyliä, jonka kuvan täydentää muutama, mutta tärkeä esineiden sisustamisessa.

4

Kehitä liiketoimintasuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelman on oltava täysin tulevaisuuden kahvilan käsitteen mukainen. Tässä vaiheessa on parempi ottaa yhteyttä asiantuntijoihin. Tämä säästää paljon aikaa ja vaivaa.

5

Osta tarvittavat ruokavälineet, huonekalut ja välineet. Jos et ole koskaan työskennellyt catering-alalla, sinun on löydettävä joku, joka ymmärtää tämän ja auttaa sinua tekemään oikean valinnan. Ruokavälineiden valinta on erittäin vastuullinen vaihe, koska kahvilan tuleva työ riippuu siitä. Sinun tulisi myös olla erittäin varovainen valittaessa huonekalujen ja ruokailuvälineiden tulevaisuuden suunnittelu, jossa palvelet asiakkaitasi. Niiden on oltava täysin kahvilan suunnittelun mukaisia.

6

Palkkaa henkilökunta. Anna työnhakijalle välttää virheitä työnhaussa. Rekrytointitoimisto järjestää haastattelun ja järjestää kilpailun ehdokkaiden keskuudessa. Sinun on vain perehdyttävä heihin tulevaan työhön ja allekirjoitettava työsopimus. Jos päätät edelleen valita työntekijät itse, kiinnitä ensin huomiota henkilökohtaisiin ja ammatillisiin tietoihin sekä lääketieteellisen kirjan saatavuuteen. Muista, että kahvilan imago ja sen maine riippuvat työntekijöiden työstä.

7

Osta erityisiä päätelaitteita henkilöstön työn automatisoimiseksi. Tämä auttaa sinua vähentämään merkittävästi vieraiden palvelemiseen kuluvaa aikaa, lisää tuottavuutta ja helpottaa tarjoilijoiden työtä. Kun valitset laitetoimittajan, ota huomioon sen suosio kilpailijoiden keskuudessa sekä luettelo toiminnoista, joita terminaali pystyy suorittamaan.