Kuinka tehdä olutta

Nyt supermarketista löydät erityyppisiä oluita, vahvuuksia ja makuja. Mutta vanhalla oluella panostettiin itse. Onko tänään mahdollista valmistaa olutta itse ja mitä siihen tarvitaan?

Tarvitset

• - pehmeä puhdistettu vesi;

• - humala;

• - mallaset;

• - hiiva;

• - sokeri;

• - sooda.

Käyttöohje

1

Tärkeimmät komponentit oluen valmistuksessa ovat vesi, humala ja mallas. Kaikkien niiden tulee olla korkealaatuisia - silloin vain oluesi maku muuttuu luonnolliseksi ja pehmeäksi.

2

Valmistele ensin vesi. Jotta se muuttuisi pehmeämmäksi, keitä kaivoa vähintään puoli tuntia poistaen samalla muodostuvaa vaahtoa jatkuvasti. Voit käyttää myös lähdevettä. Ota vain keväästä, joka ei jääty talveksi. Liuosta pieni saippua erilliseen kulhoon veden pehmeyden tarkistamiseksi. Pehmeässä vedessä saippualiuos tulee erittäin runsasta ja vaahtoaa hyvin.

3

Sadonkorjuukartot. Valitse suurempi, tummankeltainen. Niillä on oltava mausteinen pistävä haju. Puna kohouma sormella - jos on jauhoja - lupuliinia, tämä humala on korkealaatuista.

4

Valmista mallas etukäteen. Paras aika tähän on kevät tai syksy. Mallaset on valmistettu itäneistä viljoista. Käytä ohraa sen valmistukseen. Viljat valitsevat suuria, vaaleankeltaisia, saman kypsyyden, painavia ja kovia. Täytä puinen kylpytynnyri vedellä. Muutaman päivän kuluttua liota vilja siihen. Kaada se vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Veden tulee olla 25 cm viljan yläpuolella. Anna seistä vähän. Poista popped ruohojen siemenet, kypsä ja vaurioituneet jyvät. Vaihda vesi 12 tunnin välein 3-5 päivän ajan. Veden tulisi muuttua läpinäkyväksi ja jyvän turvota hyvin.

5

Levitä sitten vilja tasaiselle alustalle, anna sen itää. Älä unohda sekoittaa sitä. Kun vilja itäisi, jauhaa se kahvimyllyyn.

6

Ota nyt 800 grammaa humalaa, kaada 2, 5 litraa kiehuvaa vettä, lisää 800 grammaa mallasta, 100 grammaa hiivaa, laimennettuna aiemmin kahdella lasilla lämmintä vettä, 400 grammalla sokeria. Anna kahden päivän seistä. Lisää sen jälkeen 2 kg murskattua makeaa kekseä, täytä 18 litralla valmistettua keitettyä vettä ja kaada ruukuihin. Peitä ja aseta lämpimään paikkaan vielä 3 vuorokautta. Jäähdytä sitten seos ja valuta infuusio. Lisää 4 rkl. ruokalusikallista soodaa, 3 litraa vettä ja anna sen taas hautua päivässä kuumuudessa. Valuta infuusio. Suodata ja pullota kaikki. Korkki ja anna seistä kaksi viikkoa kylmässä paikassa.