Kuinka avata pikaruokapiste

Nykyajan elämän nopeatempoisessa rytmissä ruoanlaittoon ei aina ole aikaa. Runsas ja maukas ateria päivän aikana on tuhansien ihmisten tavallinen tarve. Mutta samaan aikaan ei ole niin paljon laadukkaita pikaruokapisteitä. Jopa nykyisen pikaruoan pitäisi tarjota suhteellisen terveellisiä ja laadukkaita ruokia.

Tarvitset

• - aloituspääoma

• - kauppavälineet.

Käyttöohje

1

Päätä pikaruokapisteesi sijainti ja alue. On tuskin suositeltavaa aloittaa tällainen liiketoiminta vähäliikenteisellä asuinalueella. Ostokset, toimistokeskukset, puistot, kampukset tai vilkkaat alueet - ruokapaikkojen valintapaikka on erittäin suuri.

2

Valitse tarjotun valikkotyypin mukaan muoto, mistä paljon riippuu - laitteista ja tiloista suunnitteluun ja henkilöstön määrään. Jos sinulla ei ole suurta aloituspääomaa, riittää pieni piste (telineet, vitriinit, teltat, "luoto"). Tällä muodolla on monia kiistattomia etuja. Ensinnäkin, alueen vuokrauskustannukset ovat paljon alhaisemmat kuin täysimittaisten tilojen vuokraamiseen. Toiseksi, pisteesi voidaan helposti siirtää mihin tahansa muuhun paikkaan kaupungissa. Ja lopuksi, se on helpommin kulkevien asiakkaiden käytettävissä.

3

Avaa oma yritys esimerkiksi rekisteröimällä itsenäiseksi yrittäjäksi. Tee kauppa- tai tilojen vuokrasopimus. Hoita mahdollisimman pian kaikki hallinnolliset vivahteet. Pikaruokapisteen avaamiseksi on saatava lupa terveys-epidemiologiselta laitokselta. Ratkaise vesi-, viemäri-, sähkö-, lämmitys- ja turvallisuuskysymykset.

4

Hanki tarvittavat välineet, ruokailuvälineet, laitteet ruokien ja juomien valmistukseen. Palkkaa myyntihenkilöstö, huolehdi ammattitaidostaan ​​ja hygieniastaan. Anna yksityiskohtaiset ohjeet laitteiden käytöstä. Esimerkiksi hygieniastandardien mukaan raaka liha ja tuoreet vihannekset on leikattava eri pöydille. Seuraa näiden vaatimusten noudattamista.

5

Yritä tehdä valikko, joka eroaa samanlaisista. Ota noin 60% valikoimasta tuttuja ruokia. Monet asiakkaat ovat melko varovaisia ​​ja odottavat löytävänsä esimerkiksi Caesar-salaatin ja latteen mistä tahansa laitoksesta.

Kirjoita loput valikossa uusia ruokia, joille ei ole vielä suurta kysyntää. Esimerkiksi pizza taikinakupeissa tai kasvisruoat. Seuraa näiden rivikohtien myyntiä. Ehkä heistä tulee myöhemmin kahvilasi osumia.

6

Rakenna logistiikkajärjestelmä yrityksellesi. Päätä toimittajista, ruuan toimittamisesta, henkilöstövuoroista, keittotavoista ja jätteiden keräyksestä. Tämä auttaa pikaruokapisteesi toimintaa sujuvasti ja sujuvasti.

7

Voit käyttää vähintään rahaa mainontaan ja myynninedistämiseen. Jos minikahvilasi sijaitsee käytävällä, se on joka tapauksessa kysytty. Samanaikaisesti sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota tuotteiden ja ruokien laatuun. Jos tavallinen hampurilainen valmistetaan erinomaisilla ainesosilla ja se osoittautuu erittäin maistuvaksi, saat säännöllisiä asiakkaita mahdollisimman nopeasti. He kertovat ystävillesi sinusta, mikä lisää asiakkaiden määrää.

Kiinnitä huomiota

Seuraa tarkasti kaupan pidettyjen elintarvikkeiden ja tuotteiden säilyvyyttä. Loppujen lopuksi jopa yksi myrkytystapa voi lopettaa yrityksesi.

Hyödyllisiä neuvoja

Seuraa yleisiä pikaruokatrendejä. Esimerkiksi hampurilaiset ja ranskalaiset voivat olla nykyään vähemmän merkityksellisiä kuin sushi tai crepes.

miten avataan minikahvila