Kuinka järjestää kesäkahvila

Yksi kannattavan liiketoiminnan vaihtoehdoista on kesäkahvilan avaaminen. Tällaisen alustan olemassaolo auttaa lisäämään kiinteiden ravintoloiden ja baarien tuloja ja antaa yrittäjille, joilla ei ole omaa ravintolaa, ansaita rahaa. Ulkoalue on yleensä avoinna toukokuusta syyskuuhun. Jos asiat menee hyvin, voit jatkaa työtä ensi kaudella.

Tarvitset

• - yksittäisen yrittäjän asema

• - laitteet;

• - huonekalut;

• - teltat menevät sateenvarjoihin;

• - astiat.

Käyttöohje

1

Valitse paikka, jossa kahvilasi sijaitsee. Kiinteät ravintolat sijoittavat avoimet alueet sisäänkäynnin kohdalla tai lähellä, tilavalle parvekkeelle tai katolle. Jos sinulla ei vielä ole omaa catering-palvelua, voit valita paikan puistossa, linja-autopysäkin lähellä sijaitsevalla sivustolla tai korttelin sisällä. Tärkeintä on hyvä risti. Sen kannattavuus riippuu siitä, kuinka moni havaitsee ja vierailee tulevassa kahvilassa.

2

Ota yhteyttä kuluttajamarkkinoiden piiri- tai kaupunginosastoon. Ilmoita sovelluksessa hakemus avaamisesta. Ilmoita haluamasi sijainti, ruokailu- ja juomavalikoima, tilavuus, tarvittavat välineet. On suositeltavaa selventää, että tulevasta kahvilasta ei tule kaupungin ongelmaa, vaan se koristaa ja elvyttää maisemaa.

3

Lähetä hakemus kaksi kuukautta ennen odotettavissa olevaa avaamista. Kesäkahvilat aloittavat tyypillisesti toukokuussa ja päättyvät syyskuussa. Muista, että ravintolanomistajien on saatava vuosittainen lupa avata kesäleikkipaikka. Hakemuksen ajoitus riippuu monista tekijöistä. On mahdollista, että sinut kutsutaan keskusteluun ja sinua pyydetään tekemään muutoksia suunnitelmaan.

4

Saatuaan luvan käsitellä kahvilan varusteet. Tarvitset katos sateelta ja auringolta, pöydät ja tuolit, baari, vitriinit. On hyödyllistä tehdä sopimus olutyhtiöiden edustajien kanssa - he voivat toimittaa merkkituotteita sateenvarjoja, huonekaluja logolla, oluen pullottamiseen tarvittavia laitteita ja jopa ruokia. Ja tietysti oma olutlinja. Muista, että joudut koordinoimaan toimittajan kanssa valikoiman juomia, joita kahvilasi myy. Jos yhteistyö sopii sinulle, eikä työsi saa valituksia toimittajalta, sopimusta voidaan jatkaa seuraavaan vuoteen.

5

Economy-luokan kahvilat on kalustettu halvalla muovikalusteella. Mutta jos teeskentelet tietyn hintatason, huolehdi tyylikkäämmästä ympäristöstä. Pajutuolit tai takorautaiset sohvat, joissa on pehmeät tyynyt, lisäävät tyyliä laitoksesi.

6

Ajattele valikon yli. Kiinteissä ravintoloissa ja baareissa tämä ei ole ongelma. Mutta jos sinulla ei ole omaa keittiötä, joudut rajoittamaan itsesi puolivalmiisiin tuotteisiin. Löydä valmistavaroiden toimittaja - leivonnaiset, voileivät, salaatit, nyytit. Osta jäähdytetty vitriini ja mikroaaltouuni kuumentaaksesi pakastettuja ruokia. Jäätelö ei häiritse - alueesi jakelijat voivat tarjota yritysesittelyn.

7

Asenna kahvinkeitin, tehosekoitin ja juomajäähdytin. Vaikka kahvilan pääasialliset tulot tuottavat hanaolun ostajat, älä unohda kahvin, kylmämehujen, pirtelöiden ystäviä. On hyvä ostaa grilli tai grilli - tämä laajentaa merkittävästi kahvilasi valikkoa.