Kuinka säilyttää kuivatut hedelmät

Väärin varastoituina kuivatut hedelmät voivat huonontua nopeasti: hometta ilmestyy hometta, se saa epämiellyttävän hajun, tummenee ja mätää. Tämän välttämiseksi on välttämätöntä luoda optimaaliset olosuhteet varastojen varastointia varten ja tarkistaa niiden turvallisuus ajoittain.

Käyttöohje

1

Määritä, kuivataanko hedelmät hyvin. Ota kädestäsi muutamia kuivattuja viipaleita tai hedelmiä ja purista. Jos palat rypistyvät palaksi, ne on silti kuivattava. Jos viipaleet murenevat kämmenelle avaessasi nyrkkiä, ne ovat jo valmiita pitkäaikaiseen varastointiin. On suositeltavaa tarkistaa nopeasti kaikki viipaleet ja poistaa ne, jotka ovat vielä huonosti kuivattuja. Muutoin on suuri riski, että yhden tai kahden palon tai hedelmän takia, joille hometta väistämättä esiintyy, koko kalusto vaurioituu.

2

Valitse oikea pakkaus kuivatuille hedelmillesi. Jos sinun on varastoitava suuri tarvike, suosittele suljettuja muovipusseja. Toinen vaihtoehto on käyttää metalli- tai puulaatikoita, joiden pohja ja seinät on peitetty polyeteenillä. Jos kuivattuja hedelmiä on hyvin vähän, lasi- ja tinapurkit ovat sopivampia. Tavalla tai toisella, riippumatta siitä, minkä vaihtoehdon valitset, muista, että säiliöissä ei saa olla aukkoja tai aukkoja, joiden läpi hyönteiset pääsevät.

3

Muista, että jos teet sekoituksen eri kuivatuista hedelmistä, sinun on ensin "tasoitettava" niiden kosteus. Tätä varten hedelmiä pidetään yhdessä astiassa 3–5 päivän ajan ja sitten jätetään suoraan auringonvaloon useita tunteja. Vasta sitten seos voidaan siirtää pusseihin tai purkkeihin.

4

Etsi sopiva paikka kuivattujen hedelmien varastointiin. Paras vaihtoehto on huone, jonka lämpötila on noin + 10o ja alhainen kosteustaso. Jos talossasi ei ole tällaista paikkaa, laita kuivatuilla hedelmillä varustetut astiat tummaan kaapiin ja laita avoin suolapurkki sen viereen. Suola imee kosteuden ja estää homeen tai hajujen muodostumisen.

5

Levitä kuivatut hedelmät chintz-pusseihin, jotka on aiemmin kastettu suolavedessä ja kuivattu perusteellisesti. Viipaloille on hyödyllistä lisätä kuivaa minttua. Ripusta tai taita puuvillapussit viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa ja säilytä. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää kuivattuja hedelmiä pitkään pelkäämättä niiden heikkenemistä.

6

Tarkasta säännöllisesti kuivattuja hedelmiä sisältävät säiliöt. Taitoksissa, polyeteenin taitoksissa, laatikoiden nurkissa voi esiintyä hyönteisten toukkia. Jos huomaat niitä, poista kuivatut hedelmät heti astiasta ja siirrä toiseen paikkaan ja puhdista toukkien pinnat huolellisesti. Jos niin tapahtui, että hyönteiset ovat jo haavoittuneet kuivattuihin hedelmiin, voit yrittää säästää varantojasi leipomalla kuivattuja hedelmiä suorassa auringonvalossa tai pitämällä niitä useita tunteja pakastimessa.