Kuumia pannukakkuja, munkkeja ja jäätelöä: 10 hienoa liikeideaa katuruokaa varten

Nykyajan yhteiskunnan aktiivinen elämänrytmi on luonut käsitteen "juokseva ruoka": nopea, ravitseva ja tietysti herkullinen. Siksi katuruoan suosio kasvaa vain - joka päivä maailmassa 2, 5 miljardia ihmistä ostaa katuruokaa.

Trapeza.ru-laitteiden avulla voit keittää tavallisia katuruokia uusissa muodoissa. Puhumme viidestä kuumasta liikeideasta catering-pisteesi valikon päivittämiseksi.

Ranskan hedelmät ja kermavaahtoa

Jos valikossa on jo pannukakkuja, sieniä, kanaa, kirsikoita, lisää heihin ranskalaisia ​​kreppejä, joissa on vuodenaikojen hedelmiä ja kermavaahtoa - voittoisa jälkiruokavaihtoehto.

Resepti 8 annosta:

• Jauhot - 100 gr.

• Maito - 300 ml.

• Kananmuna - 3 kpl

• Sokeri - 1 tl.

• Voi - 2 rkl. l.

• Ripaus suolaa.

Yhdistä jauhot, sokeri ja suola. Vatkaa munat maidon kanssa ja kaada kuivaan aineosaan sekoittaen vispilällä. Sulata voi vesihauteessa ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, lisää sitten taikinaan. Jätä taikina jääkaapissa puoleksi tunniksi.

______________________________________________________________________________________________

Käytä työpöydällä olevaa sähköistä kreppikoneistoa, jonka pinta on suorakaiteen muotoinen. Kreppien paksuus on tasainen, jos taikina muovataan vaunulla. SIKOM RK-1.1-crepe-valmistaja antaa sinun keittää samanaikaisesti pannukakkuja / crepes kooltaan 220x220 mm ja kuumentaa täyte.

Optimoi kreppisi Krampouz CECIG3 -laatikolla. Tilauksen tavallinen käsittelyaika on 5 minuuttia, ja tällä laitteella voit keittää 2 annosta 8 minuutissa. Työpintojen ja vastaavasti leivonnaisten / kreppien halkaisija - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Täyte varten pilkkoa hedelmät hienoksi, piiskaa kerma (33-35%) jauhesokerilla nopeudella 500 ml kermaa 3 rkl. l. jauhe. Laita hedelmät pannukakkuun, lisää lusikallinen kermaa ja ripottele suklaasiruilla.

Tacos-jäätelöä

Nyt on vaikea yllättää ketään monilla makuilla pehmeää jäätelöä. Yritetään sitten päivittää rehu: hävitä perinteinen sarvi takkomuodossa olevan vohvelin hyväksi. Eksoottinen, kätevä, sopii kaikentyyppisille jäätelöille: pehmeille, palloille, rullille.

Värillisillä tacoilla voit luoda eläviä sävellyksiä ja yllättää asiakkaitasi. Älä unohda täytettä, värillisiä sokerin sprinkkejä, pähkinän muruja: lisää makeisia - hauskempaa!

__________________________________________________________________________________________________

Jäätelön valmistamiseksi pienestä vähittäismyymälästä sopii kompakti ENIGMA KLS-S12 vaaleanpunainen pakastin, jossa on yksi annosteluyksikkö. Yhdessä jaksossa se jäädyttää melkein litran jäätelöä ja kokonaistuottavuus on 12 l / h.

Paranna katutoimistoasi tuottavuutta: osta pakastin, jossa on 3 annosteluyksikköä ja 2 sylinteriä. Malli Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic soveltuu tarjoamaan kahta jäätelötyyppiä samanaikaisesti - tätä varten on erillinen nosturi.

___________________________________________________________________________________________________

Munkkeja aamiaiselle

Donitsit eivät ole vain herkullisia herkkuja, vaan myös loistava “yritys” englantilaisen aamiaisen katuravintolaversioon. Ruoanlaittoon tarvitset munia, pekonia, viipaletta cheddarjuustoa ja makeuttamatonta munkkeja taikinaa.

Tässä on hänen resepti 32 annosta varten:

• Jauhot - 1 kuppi.

• Maito - 200 ml.

• Voi (pehmennetty) - 50 g.

• Muna - 1 kpl.

• Leivinjauhe - 1 pussi.

• Ripaus suolaa.

Sekoita kuivia aineosia yhteen astiaan ja loput toiseen. Ja vasta sitten yhdistä ne toisiinsa, vaivaa vispilä kunnes homogeeninen konsistenssi. Anna taikinan seistä jääkaapissa noin tunnin ajan.

Donitsien valmistusaika riippuu varustetyypistä:

_________________________________________________________________________________________________________

Donig-kone ENIGMA IDM-6 valmistaa 6-erän 8 minuutissa. Sen edut: korkealaatuinen valurautaisen työpinnan teflonpäällyste, yksinkertainen sähkömekaaninen hallinta ja edullinen hinta.

Korkean suorituskyvyn puoliautomaattilaite SIKOM PRF-11 / 300A valmistaa munkkeja kiehuvassa öljyssä. Taikina tarjoillaan annostelijalla. Erä 6 donitsia valmistetaan 5 minuutissa.

______________________________________________________________________________________________

Popcorn-jäätelö

Suolattu, juusto, suklaa, pekoni - popcornin tavalliset maut. Miksi et lisää lajikkeeseen ei-triviaalisia yhdistelmiä: kuten suolaista karamellia tai tulista paprikaa tai ehkä jäätelöä popcornilla?

He tarjoilevat sitä muovikuppeissa, kastelemalla anteliaasti keittämällä.

___________________________________________________________________________________________

Pöytäkone 08oz, Econo 8 sopii sekä suolaisen että makean karamellin popcornin valmistukseen. Sen suorituskyvyn ansiosta saat jopa 170 annosta tunnissa.

Jäätelölle, jolla on popkorni, on parempi käyttää karamellimaissin jyviä. Se on siisti pallomainen muoto, näyttää hyvältä lasissa. Yhdessä pakkauksessa - 22, 68 kg viljaa.

___________________________________________________________________________________________