Kuinka avata kahvilasi Ukrainassa

Kun tehtävänä on avata kahvila Ukrainassa, on järkevää tutustua ruokailupalveluyrityksiä koskeviin vaatimuksiin. Jos heidän luettelonsa ei jäähdytä miellyttävyyttäsi, siirry etsimään huonetta. Kuten suurissa Venäjän kaupungeissa, nestemäisten kiinteistöjen tilanteella ei ole tässä merkitystä. Siksi liiketoimintasuunnitelman laatiminen ja konseptin kehittäminen siirtyvät toiseen ja kolmanteen vaiheeseen. Toisin sanoen he alkavat toimia, kun on käynyt selväksi, minkälaisia ​​tiloja vuokraat.

Tarvitset

• - tilat;

• - liiketoimintasuunnitelma;

• - konsepti;

• - Suunnittele projekti

• - laitteet;

• - huonekalut;

• - luvat

• - henkilökunta.

Käyttöohje

1

Etsi huone, joka tyydyttää tarpeitasi, samoin kuin sinulla on tekniset mahdollisuudet isännöidä kahvilaa. No, jos aiemmat omistajat käyttivät sitä myös ateriapalveluun. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse tehdä merkittäviä muutoksia suunnitelmaprojektiin. Toisaalta tällä vaihtoehdolla on oma miinus. Erityisesti riippumatta siitä, minkä laitoksen avaat, se tulee olemaan vahvasti yhteydessä paikallisiin asukkaisiin, ei täysin menestyvään (se olisi onnistunut - se jatkaisi työskentelyä tässä huoneessa).

2

Tilaa projektisuunnitelma. Ilmanvaihtoakselien, vesiputkien ja lukuisten johtojen kulkureitti voi yksinkertaistaa (tai monimutkaista) laitteiden lisäjärjestelyjä. Muista ottaa huomioon tämä näkökulma: jos tuleva kahvila sijaitsee asuinrakennuksessa, tarvitset erittäin korkealaatuisen äänieristysjärjestelmän. Ilman sitä ylemmän kerroksen naapurit kiduttavat sinua (ja sinä todennäköisesti kidutat niitä). Muuten, he voivat myös tehdä ”mielenosoituksen” pihalla sijaitsevista ilmanvaihtoaukoista.

3

Osta ja järjestä huonekalut ja välineet. Erityisen tärkeää on tuotannon asianmukainen loppuun saattaminen. Toimita lämpö-, jäähdytys-, sähkömekaaniset laitteet. Ajattele, onko sinulla mahdollisuus sijoittaa kahvinkeitin ja oluen panimo halliin. Jos paikkaa ei ole, se täytyy löytää tehtaalta. Erillinen aihe, jonka monet ihmiset unohtaa, on astianpesukone. Sääntelyviranomaisten pyynnöstä sen tulisi olla erillisessä huoneessa. Riippumatta siitä, minkä kokoinen kahvila sinulla on, jos suunnittelet täysjakson keittiön, joudut “antamaan” vähintään 50–75 neliömetriä tuotanto- ja aputiloihin.

4

Kutsu arvioija. Niiden todentaminen voi ilmeisistä syistä kestää 2 viikkoa kuukauteen, joten harjoittakaa samalla henkilöstöhakua, valikkokehitystä ja palvelustandardien laatimista. Ukrainassa on monia hyviä catering-yrityksiä, ja jos teet kaiken oikein, kahvilasi ottaa oikeutetun paikkansa keskuudessa.