Kuinka järjestää kouluruokaa

Kouluaterian järjestäminen on koulutuslaitoksen johtajalle yhtä tärkeä tehtävä kuin itse koulutusprosessi. Lapsi viettää vähintään puoli päivää koulussa, joten kahvilassa syömisellä on suora vaikutus hänen ruokailutottumustensa muodostumiseen. Laadukkaat illalliset auttavat parantamaan akateemista suorituskykyä ja parantamaan opiskelijoiden terveyttä.

Tarvitset

• - sääntelyasiakirjat;

• - henkilöstö

• - tuotteiden toimittajat.

Käyttöohje

1

Tutustu alueesi kouluruokaa koskeviin määräyksiin. Opetusministeriön on toimitettava kaikki tarvittavat vaatimukset. Pääsääntöisesti useimmissa Venäjän federaatiossa olevissa yksiköissä perustetaan syklinen ruokatyyppi ja 4 viikon menu.

2

Tee budjetti kouluaterioille. Teknologin olisi annettava tiedot tarvittavista kustannuksista. Laskeessasi ota huomioon budjetin rahoituksen prosenttiosuus ja opiskelijoiden vanhempien tulot. Harkitse etuoikeutettuja opiskelijaryhmiä, jotka voivat saada ilmaisia ​​aterioita.

3

Valitse ruokasalituotteiden toimittajat. Opetusministeriö hyväksyy luettelon toimitettavista yrityksistä. On suositeltavaa tehdä sopimus kouluruokavalmistajan kanssa (jos sitä on saatavana kaupunkissasi), joka toimittaa kouluillesi ajoissa valmiit puolivalmistuotteet.

4

Määritä koulutuslaitoksen tyypistä riippuen oppilaitoksen tyyppi. Tämä voi olla noutopöytä, joka tarjoaa valmiita ruokia, tai esivalmistettu ruokasali, joka on varustettu keittiöllä ja tarjoten siitä kuumia ruokia. Tutustu terveysstandardeihin ja muihin sääntöihin, joita tarvitaan näiden tyyppien moitteettomaan toimintaan.

5

Palkkaa henkilökunta työskentelemään catering-osastolla. Nimeä työntekijä, joka valvoo henkilöstön kaikkien vaatimusten noudattamista ja ruokasalin puhtauden ylläpitämistä.

Kiinnitä huomiota

Jotkut koulut harjoittavat noutopöytää. Kieltäytyä tästä järjestelmästä, koska useimmissa tapauksissa se johtaa syömishäiriöihin ja huonoon ruokavalioon.

Hyödyllisiä neuvoja

Tarkista säännöllisesti ruokavalion noudattaminen, tarkkaile henkilökohtaisesti tuotteiden tuoreutta ja laatua sekä ruokalistan yhdenmukaisuutta nykyisten standardien kanssa.