Kuinka laatia ravintolaliiketoimintasuunnitelma
Video: Katso Jukka Hämäläisen vinkit Liiketoimintasuunnitelman laatimiseen! 2024, Heinäkuu
Liiketoimintasuunnitelman laatiminen on tärkeä osa kaiken tyyppisen liiketoiminnan valmistelutyötä. Jos haluat avata ravintolan itse, tee sitten liiketoimintasuunnitelma itsellesi yrityksen perustajana. Harkitset jälleen mallia yrityksesi rakentamiseen ja sen pääpisteiden vahvistamiseen. Jos sinun on toimitettava sijoittajalle liiketoimintasuunnitelma, hänen tavoitteena on maksimoida sijoituskohteiden houkuttelu projektiisi. Tutustu molemmat liiketoimintasuunnitelmat.
Käyttöohje
1
Mieti ensin, kuinka laatia itsellesi liiketoimintasuunnitelma. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, että et enää tarvitse suunnitelmia, että tiedät jo kaiken. Älä kuitenkaan kiirehdi johtopäätöksiin - on parempi ajatella se uudelleen ja kirjoittaa se uudelleen paperille kuin revitä hiuksiasi, jos ravintolasi tuottaa vain tappioita suunniteltujen etujen sijasta. Kirjoita rauhallisesti kaikki ajatuksesi paperille: psykologit toistavat yksimielisesti, että tässä muodossa ajatuksemme näyttävät paljon todellisimmilta.
2
Ravintolan liiketoimintasuunnitelman tulisi kattaa täysin kaikki tärkeimmät kohdat ravintolan luomisessa ja mainostamisessa. Tässä on tärkeimmät näkökohdat, jotka on harkittava yksityiskohtaisesti:
- ravintolan ulkonäkö (tavallinen, eliitti, kansallinen), - kohderyhmäsi vierailijat (hahmotella muotokuva potentiaalisesta vierailijasta: hänen ikä, sosiaalinen asema, tulot, siviilisääty jne.), - ravintolan valikoima (mikä on ruokalistasi, erikoisuuksia).
- ravintolan sijainti (makuutila tai eliittitalot), - ravintolan pinta-ala (sen koko ja vuokra), - laitteet ja tuotteet (tavarantoimittajat, ruokien hankinta-arvo ja hinta), - henkilöstö (kokit, tarjoilijat, turvallisuus, kirjanpito), - ravintolan rekisteröintiä koskevien asiakirjojen ja lisenssien valmisteluun tarvittavat kulut, - mainoskulut.
3
Kun olet vastannut kaikkiin kysymyksiin, ravintolasi näyttää todellisemmalta. Voit laskea tarvittavien taloudellisten sijoitusten määrän liiketoiminnan avaamiseksi.
4
Kannattaa käydä tutustumista kilpailijoiden kanssa, etenkin jos katsot ravintolan paikkaa olemassa olevan kahvilan tai ravintolan vieressä. Etsi tietoa Internetistä, mediasta, yrittäjiltä, joilla on jo kokemusta ravintolan parissa työskentelystä.
5
Jos valmistelet ravintolayritysprojektia sijoittajalle, sinun on laadittava hiukan erilainen asiakirja. Liiketoimintasuunnitelmassasi sinun on osoitettava, että ravintolallasi on hyvät näkymät työhön, sitä on tuettava ja autettava kehittämään edelleen.
6
On syytä poiketa tarkemmin liiketoimintasuunnitelmassa henkilökohtaisesti ja työntekijöidesi ansioista ja saavutuksista yhden ryhmän tulevina jäseninä. Kuvaile sijoittajalle ravintolasi tulevaisuutta markkinointitutkimuksen perusteella.
7
Tärkeä kysymys on ravintolan takaisinmaksuaika - sijoittajan on erittäin tärkeää tietää voiton suuruus ja ehdot. Suunnittele likimääräinen ennustesuunnitelma ravintolan ensimmäiselle toimintavuodelle ilmoittaen taloudelliset kustannukset. Sijoittajan on oltava luottavainen sinuun partnerina.
Hyödyllisiä neuvoja
Houkuttele sijoittajien huomio projektiisi ajattelemalla etukäteen kokouksen yksityiskohtia - yrityspuvustasi ravintola-liiketoimintasuunnitelman muotoon.
