Kuinka järjestää ruokasali

Ruokasalin järjestäminen on hyvä vaihtoehto yrityksellesi. Ateriapalveluiden tyydyttyneillä markkinoilla tämä on erityinen markkinarako, jolla on oma asiakasryhmä. Ajan säästämisen vuoksi monet toimistotyöntekijät ja liikemiehet mieluummin syövät ruokaloissa, ja työssä ei aina ole mahdollisuutta syödä syömistä. Siksi ruokasalista on tulossa yhä suositumpia.

Käyttöohje

1

Ensinnäkin, käy läpi oikeushenkilön (IP, LLC) rekisteröintiprosessi. Avoin IP on tietysti kannattavampaa ja helpompaa. Mutta jos suuret yritykset toimittavat tuotteita sinulle, niin on parempi rekisteröidä LLC oikeushenkilöksi.

2

Tee liiketoimintasuunnitelma. Kuvaile siinä yksityiskohtaisesti kustannuksia: tilojen vuokraus tai ostaminen, mainonta, sisustussuunnittelu ja korjaus, laitteiden ja tuotteiden hankinta, työntekijöiden palkat jne. Myös liiketoimintasuunnitelmassa tulisi heijastaa mahdollisia tuloja, jotka riippuvat suuresti kilpailijoista ja yrityksen sijainnista.

3

Määritä laitoksen sijainti - tämä on tärkein tekijä, josta ruokasalin menestys riippuu. Sen tulisi olla huone missä tahansa suuressa yrityksessä tai yrityskeskuksessa. Tämä sijainti tarjoaa säännöllisiä kävijöitä. Voit myös järjestää ruokasalin valitsemalla huoneen, jossa kahvila tai ruokasali oli aiemmin sijainnut, mutta jostain syystä suljettu. Muista, että ruokasalin järjestämistä varten tarkoitetun huoneen pinta-alan on oltava terveysvaatimusten ja -standardien mukainen. Kehitä asiakassuunnitelma. Koordinoi se terveys- ja epidemiologisen palvelun, valtion valvonnan, perustajan kanssa, jos vuokraat tiloja.

4

Ajattele huoneen suunnittelua. Suorita tarvittavat korjaukset suunnittelun mukaan. Muista, että ruokasalin tärkein asia on puhtaus.

5

Seuraava vaihe on ostaa tarvittavat välineet ruokasalille. Laitteiden tulisi olla vain ammattimaisia. Ravintoloita ja kahviloita varten tuottavia laitteita valmistaa paljon yrityksiä. Ruokapöydälle tarvitset: uunit, keitto- ja paistamiskaapit, leikkuupöydät, ruoanjakelupöydät, lavuaarit, pöydät ja tuolit asiakkaille, ruokia.

6

Suunnittele valikko. On parempi suosia perinteisiä venäläisiä ruokia. Valikon tulisi sisältää ruokia, kuten hodgepodge, borsch, keitot; liharuokia, kalaruokia; sivuruoat viljoista, pasta, perunat; salaatit, jälkiruoat, juomat.

7

Muodosta henkilöstö. Tarvitset: johtajan, yhden tai kaksi kokista, keittiön työntekijän, astianpesukoneen, siivoojan ja kassan. Rahoitusmahdollisuutesi mukaan voit ottaa yhteyttä rekrytointitoimistoihin. Ajattele, kuka pitää kirjanpitoa.

Hyödyllisiä neuvoja

Jotta yrityksesi olisi kannattavaa ja vaativaa, se on järjestettävä oikein ja selkeästi. Itse asiassa ruokasalissa on tarpeen ruokkia riittävän suuri määrä asiakkaita monipuolisin, korkealaatuisin, yksinkertaisin ja maukkaita ruokia. Juhlatilaisuuksien ja iltojen järjestäminen tuo myös lisätuloja.